Doğal Sumak
Gövdesi kalın olmayan boyu 2.5-3 metrelere ulaşabilen çalılık veya ağaç türünden bir bitkidir. Sumak en çok Akdeniz bölgesinde yetişen ve Doğu Anadolu bölgesinde hiç yetişmeyen bir bitkidir. Sumağın meyvesi başlangıçta yeşil olgunlaşma döneminde kırmızıya döner. Kurutulup sofra tuzu ile öğütülen sumak buruk ve ekşimsi bir tat bırakır.